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爱吃甜点的男人还蛮多!

15-8-2016 10:57 AM评论: 0

如果不想把悲伤留给自己的男人,就去吃一道甜点的话,那么爱吃甜点的男人还蛮多的。
坐在我对面的男生跟我和太太说,他是那种吃到好吃甜点时会像女生那样不禁呼叫的男生。看他做出的兴奋神情,我们不禁莞尔。

韩国红豆粥有多种配料,计有栗子、麻薯、银杏、肉桂粉等,绵密口感与浓郁味道令人难忘。虽然一碗的分量颇大,可是价格偏高,一大碗约24令吉,是我吃过最贵的“红豆沙”。

我们去首尔旅游,与他会面,他是太太的学生,在首尔工作。他带我们一边游走城市,一边寻找他心目中的美食,而在品尝韩国传统红豆粥时,他展现了爱吃甜点的一面。

男人与甜点好像不搭调,“男子与甜点,像处在南北极两端,阳刚与甜腻,频率很不一样”。男人当甜点烘焙师的数目不少,但是他们都是爱吃甜点的男人吗?还是工作是工作,嗜好归嗜好?


图片来源:作者提供


这一期《小日子》杂志的特别企划“男子汉甜点”分为2个部分,“男子汉的甜点梦”和“汉子与他们爱吃的甜点”,前者采访6位狂爱甜点男子的创业梦;后者则是4位艺术家推荐甜点,让阳刚与甜腻并列,呈现搭调的一面。


烘焙是一件看似容易却是不容易上手的事,有烘焙经验的人都清楚。


我家有面包机,我用它烘焙面包(我家已经好久没有购买面包了)。使用面包机是简易的事,只需顺序地把材料放入面包机则可,然而,单单依靠食谱是无法确保出炉的面包是美味可口的,需要经过多次调整材料才慢慢地摸索到接近自己喜欢的口感。


连使用面包机烘焙面包都不容易,更何况制作甜点。这群狂爱甜点的男子都是半途出家成为甜点烘焙师,对于甜点的要求有别于一般科家班烘焙师,他们会跳出框框,创造出特别口味。


图片来源:作者提供

“经常从调酒、沙拉去撷取灵感,像是玩化学方程式一样。他觉得做甜点好比汽车改装,不太可能再去制造一辆全新外型的车子,却可以改变内装,让它变得更好。”甜点技术几乎是自学的Ollivier如此认为。

“男人共鸣欧培拉”是店里的第一道甜点,以巧克力蛋糕为基底,在制作过程加入榛果碎片和大量的苏格兰威士忌。……如果初尝“男人共鸣欧培拉”觉得酒味重,先喝一瓶酒,再来吃,就不会有这样的感觉了。”阿峰和阿Ken半开玩笑地提议,也显露了懂得品尝威士忌的烘焙师的让男人吃这道甜点有了共鸣的时刻。


采访Eddie的记者品尝他的畅销Tiramisu后写道:“而趁着采访的空档,我终于有时间吃一口Tiramisu。略为湿润的口感与口腔轻柔碰触后,接着是浓郁的乳酪味,吃着吃着像突然达到了燃点,一瞬间从耳根到脸颊热了起来,“是酒喔”……”喜爱甜点的人都知道,没有酒味就不应该称为Tiramisu


作曲家范宗沛说,“之前正在筹备新专辑时,正在想《把悲伤留给自己》如何编曲,这首歌原本很sad,吃了甜点过后,这首歌就被我改得很轻快。其实许多事情换个角度想,也就海阔天空。”


如果不想把悲伤留给自己的男人,就去吃一道甜点的话,那么爱吃甜点的男人还蛮多的。



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